Türkiye'de son yıllarda sigaraya karşı başlatılan mücadeleye bir katkı da börekçilerden gelecek. Çoluk çocuk, genç yaşlı herkesin beğenerek yediği sigara böreğinin ismi sigarayı hatırlatması sebebiyle değiştirilecek.


Zaman gazetesinin haberine göre, Sakarya Esnaf ve Sanatkârlar Odaları Birliği (SESOB), Başkanlar Kurulu'nun ilk toplantısında bu konu ele alınacak. Sakarya Lokantacılar Odası Başkanı Erdal Kurtuldu, sigaraya karşı büyük bir savaş verilirken, bir gıdanın isminin sigarayla zikredilmesinin kendilerini de rahatsız ettiğini söylüyor. Kurtuldu, "Biz de sevilerek tüketilen bir börek çeşidimizin isminin sigarayla anılmasından rahatsızlık duyuyorduk. Bu ismin değiştirilmesinin zamanı geldi diye düşünüyoruz. Bunun için harekete geçeceğiz." diyor. Alternatif bir isim bulunması için birliğin internet sayfası aracılığıyla halktan yeni isim önerileri alınacak. Bulunacak yeni isim tüm Türkiye'de kullanılması için teklif olarak konfederasyona sunulacak.


Sakarya Üniversitesi (SAÜ) Mediko Sosyal Merkezi Müdürü ve Tütün Koordinasyon Kurulu Başkanı Yrd. Doç. Dr. Pınar Pazarlı da çocuklar ve gençler açısından sigara böreğinin isminin değiştirilmesinin son derece önemli olduğunu vurguluyor. Pazarlı, "Çocuklarımıza sigara böreği yaptığımızı söylüyoruz. Onlar da bu böreği severek yiyorlar. Çocuklar belli bir süre sonra 'Sigara ne?' diye sormaya başlıyor. Sigarayı merak ediyor. 'Böreği çok severek yiyorum, demek ki sigara böyle bir şey' diye düşünüyor. Önceden sigara şeklinde sakız ve şekerler vardı. Bu tür gıdalar da sigaraya özendiriyordu. Bu böreğin isminin de sürekli sigarayı hatırlatması hoş bir şey değil." diye konuşuyor.

SİGARA BÖREĞİ YAPMANIN PÜF NOKTALARI
Malzemeler:
3 adet yufka
250 gr. beyaz peynir yada ekşimik
yarım demet maydanoz
1 yemek kaşığı oda sıcaklığı margarin
1 adet yumurta
2 su bardağı sıvı yağ (kızartmak için)

Yapılışı:
1- Her yufkayı 16 parçaya bölün (bu işlem için varsa pizza bıçağı kullanmanızı tavsiye ederim)
2- Beyaz peyniri derin bir kaba alın ve çatalla ezin, maydanozu ince ince kıyın. Margarini, yumurtayı, maydanozu peynirin içine ilave edin ve hepsini karıştırın.
3- Üçgen şeklinde kestiğimiz yufka parçasının geniş tarafına malzemeden bir tatlı kaşığı koyun, iki tarafını kıvırın ve çok sıkı olmadan sarın, yufkanın sivri ucunu parmağınızla ıslatın ve yapıştırın.
5- Hepsini böylece sardıktan sonra harlı ateşte kızartın.
6- Kızarttığınız böreklerin yağını alması için servis tabağına peçete kağıdı koyup böreklerini üzerine dizebilirsiniz.
.